घर पर कुकर में बनाएं एकदम सॉफ्ट और फूले हुए लादी पाव। जानिए दूध से आटा गूंथने का आसान तरीका और पूरी रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप।
अगर आप घर पर बेकरी जैसे सॉफ्ट और स्पंजी लादी पाव बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। अब बिना ओवन के भी आप कुकर में बेहद मुलायम पाव तैयार कर सकते हैं।
💥 लादी पाव बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 कप गुनगुना दूध
- 1 छोटा चम्मच यीस्ट
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
🥣 आटा गूंथने का सही तरीका
सबसे पहले गुनगुने दूध में चीनी और यीस्ट डालकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब इसमें झाग आने लगे, तो समझ जाएं कि यीस्ट एक्टिव हो गया है।
अब एक बर्तन में मैदा लें, उसमें नमक और मक्खन मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
👉 ध्यान रखें कि आटा ज्यादा सख्त न हो, तभी पाव सॉफ्ट बनेंगे।
⏳ आटा फूलने दें
गूंथे हुए आटे को ढककर 1 से 1.5 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें। इससे आटा अच्छी तरह फूल जाएगा और पाव स्पंजी बनेंगे।
🍞 पाव को शेप देना
अब आटे को हल्का सा मसलें और छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। इन बॉल्स को चिकनाई लगे टिन या प्लेट में पास-पास रख दें।
फिर से 20-25 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ये दोबारा फूल जाएं।
🔥 कुकर में बेक करने का तरीका
- कुकर में नमक डालकर 5-10 मिनट प्रीहीट करें
- अब पाव वाली प्लेट को कुकर में रखें
- बिना सीटी लगाए ढक दें
- धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं
👉 ऊपर से हल्का ब्राउन होते ही पाव तैयार हो जाएंगे।
🧈 फाइनल टच
गर्म-गर्म पाव पर मक्खन लगाएं, इससे ये और भी सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगे।
😋 परोसने का तरीका
आप इन सॉफ्ट लादी पाव को
- पाव भाजी
- वडा पाव
- बटर पाव
के साथ सर्व कर सकते हैं।
🔚 निष्कर्ष
अब आपको बेकरी जाने की जरूरत नहीं। इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही कुकर में रूई जैसे सॉफ्ट लादी पाव बना सकते हैं।