अगर आप रोज़-रोज़ एक ही तरह के पराठे खाकर बोर हो गए हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक खास और स्वादिष्ट रेसिपी – दही का पराठा। इस आसान रेसिपी को मशहूर शेफ पंकज भदौरिया ने शेयर किया है, जिसे आप घर पर बेहद आसानी से बना सकते हैं।
दही का पराठा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह हेल्दी भी होता है। इसमें दही और दूध का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे पराठा नरम और फूला हुआ बनता है।
👉 सामग्री (Ingredients):
- गेहूं का आटा – 2 कप
- दही – 1 कप
- दूध – आधा कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- तेल या घी – पराठा सेकने के लिए
👉 बनाने की विधि (Recipe): सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें और उसमें दही, दूध, नमक और अजवाइन डालें। अब इसे अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह सेट हो जाए।
इसके बाद आटे की लोई बनाकर बेल लें और तवे पर हल्का तेल या घी लगाकर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
जब पराठा अच्छी तरह सिक जाए, तो इसे प्लेट में निकालें और गरमा-गरम दही, अचार या चटनी के साथ परोसें।
👉 क्यों खास है यह रेसिपी? इस रेसिपी में दही और दूध का कॉम्बिनेशन पराठे को बेहद सॉफ्ट और टेस्टी बनाता है। साथ ही यह पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है।