अगर आप बच्चों के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, लेकिन ज्यादा चीनी से बचना चाहते हैं, तो यह खास रेसिपी आपके लिए है। अब आप बिना चीनी और बिना चाशनी के भी कस्टर्ड को बिल्कुल होटल जैसा मीठा और क्रीमी बना सकते हैं। इस ट्रिक को अपनाकर आपका कस्टर्ड इतना स्वादिष्ट बनेगा कि बच्चे बार-बार मांगेंगे।
🥣 कस्टर्ड बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
- 2 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
- 1 पका हुआ केला या 2-3 खजूर (नेचुरल मिठास के लिए)
- 1/2 कप कटे हुए फल (सेब, केला, अनार, अंगूर)
- 1/2 चम्मच वनीला एसेंस (ऑप्शनल)
- ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू – सजाने के लिए)
👩🍳 बनाने की आसान विधि:
🟡 स्टेप 1: दूध उबालें
सबसे पहले एक पैन में दूध को उबाल लें और हल्की आंच पर रख दें।
🟡 स्टेप 2: कस्टर्ड घोल तैयार करें
एक कटोरी में थोड़ा ठंडा दूध लेकर उसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाएं और स्मूद पेस्ट बना लें ताकि गुठलियां न रहें।
🟡 स्टेप 3: नेचुरल स्वीटनर मिलाएं
अब केले या खजूर को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें। यही आपका नेचुरल स्वीटनर है, जिससे बिना चीनी के भी कस्टर्ड मीठा बनेगा।
🟡 स्टेप 4: कस्टर्ड पकाएं
उबलते दूध में कस्टर्ड वाला घोल डालें और लगातार चलाते रहें। फिर इसमें केला/खजूर का पेस्ट डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
🟡 स्टेप 5: ठंडा करें और फल मिलाएं
गैस बंद करके कस्टर्ड को ठंडा होने दें। फिर इसमें कटे हुए फल और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स करें।
🍽️ सर्व करने का तरीका:
कस्टर्ड को फ्रिज में 1-2 घंटे ठंडा करके सर्व करें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
💪 क्यों है यह कस्टर्ड खास?
- इसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं किया गया है
- नेचुरल मिठास से हेल्दी और सुरक्षित
- बच्चों के लिए परफेक्ट डेज़र्ट
- पाचन के लिए भी हल्का
🚀 निष्कर्ष:
अगर आप मीठा खाना चाहते हैं लेकिन हेल्थ का भी ध्यान रखना है, तो यह बिना चीनी वाला कस्टर्ड एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। एक बार ट्राय करेंगे तो बार-बार बनाना पसंद करेंगे।